DragoRiseТекст на испанском: «Un viaje por los sabores de España»
Un viaje por los sabores de España
España tiene una de las cocinas regionales más variadas de Europa. En Galicia, por ejemplo, el pulpo es hervido en grandes ollas de cobre y después es servido con aceite, sal y pimentón. En cambio, en Asturias la bebida más típica es la sidra, que es elaborada con manzanas autóctonas y tiene su propia denominación de origen. Además, allí se come la fabada, un guiso de alubias con embutido que se prepara a fuego lento durante horas y se sirve en una cazuela de barro. En Madrid el plato más famoso es el cocido madrileño, aunque en otras regiones también existen versiones parecidas. Por otro lado, la paella nació en los campos de Valencia, donde los campesinos la cocinaban al aire libre en una sartén grande. El ingrediente que le da su color amarillo es el azafrán, una especia muy cara. Sin embargo, la mejor manera de conocer estos platos no es leer sobre ellos, sino probarlos en el lugar donde nacieron.
Перевод на русский
В Испании одна из самых разнообразных региональных кухонь в Европе. В Галисии, например, осьминога варят в больших медных котлах, а затем подают с оливковым маслом, солью и паприкой. Зато в Астурии самый типичный напиток — сидр, который делают из местных яблок и у которого есть собственное защищённое наименование происхождения. Кроме того, там едят фабаду — рагу из фасоли с колбасами, которое часами готовят на медленном огне и подают в глиняном горшке. В Мадриде самое знаменитое блюдо — мадридское косидо, хотя похожие варианты есть и в других регионах. С другой стороны, паэлья родилась в полях Валенсии, где крестьяне готовили её под открытым небом на большой сковороде. Ингредиент, который придаёт ей жёлтый цвет, — шафран, очень дорогая специя. Однако лучший способ познакомиться с этими блюдами — не читать о них, а попробовать их там, где они появились.
Вопросы к тексту
Ответы
- ¿Cómo se sirve el pulpo en Galicia? — Con aceite, sal y pimentón
- ¿Con qué se elabora la sidra asturiana? — Con manzanas autóctonas
- ¿Qué es la fabada? — Un guiso de alubias con embutido
- ¿Qué le da a la paella su color amarillo? — El azafrán
Слова из текста
la denominación de origen — защищённое наименование места происхождения; el embutido — колбасные изделия; el cocido — косидо (густая похлёбка с мясом и нутом); el pulpo — осьминог; el azafrán — шафран; la sidra — сидр; el guiso — рагу, тушёное блюдо; el pimentón — молотая паприка; la cazuela — глиняный горшок, кастрюля; a fuego lento — на медленном огне; elaborar — изготавливать, готовить; autóctono — местный, исконный.